Vaniglia

La vaniglia è una pianta rampicante che appartiene addirittura dalla famiglia delle orchidacee.

Originaria delle foreste tropicali dell'America centrale, è stata introdotta in Europa solo nel secolo scorso dai francesi.

Se ne utilizzano i frutti essiccati, sottili e lunghi anche 20 cm: servono per aromatizzare lo zucchero, le creme. E’ opportuno usare le stecche intere, perché la polvere è quasi sempre di qualità mediocre.