Zenzero

Un'altra spezia antichissima, coltivata da più di tremila anni nell'Asia tropicale.

La spezia è ricavata dai rizomi della pianta, biancastri e di forma irregolare.

Lo zenzero essiccato è leggermente piccante, ma ha un inconfondibile sapore difficile da definire, quasi frizzante.

Si usa per pane, biscotti, salse (è un componente base del curry) e piatti di pesce tipici dei paesi orientali.